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大阪日本橋で発見。ラーメン好きのテンションが上がる”袋麺のテーマパーク”に行ってきた話

大阪・日本橋の「インスタントラーメン やかん亭さくら総本店」を訪問。全国のご当地袋麺がずらりと並ぶ、まるでラーメンのテーマパーク。ランキング1位・2位のラーメンを購入した体験と店舗情報を紹介します。
ビジネス

なぜ“うまかった店”に行かなくなるのか|小さなラーメン店に見る再生のヒント

「以前は通っていたのに、なぜか足が遠のく店」その原因をラーメン店の事例から分析。味・価格・オペレーションのバランス崩壊と再生のポイントを、実体験ベースでわかりやすく解説します。
ビジネス

倒産は減った。でも楽じゃない|ラーメン店が本当に苦しい理由

ラーメン店の倒産が減少している理由を、現場目線で徹底解説。廃業が増えている実情、コロナ後に残った店の共通点、今後3年で危ないラーメン店と生き残る店の違いを分かりやすく紹介します。