料理 なぜ山形でクジラ?実は“遠い食材ほど名物になる”意外な理由
山形名物「くじら汁」はなぜ生まれたのか?実は名物料理は地元で獲れるものとは限りません。本記事では、江戸時代の流通や人の心理から「遠い食材ほど名物になる理由」をわかりやすく解説します。
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