※本記事は筆者自身の体験や調べた内容をもとに作成しています。
医療行為や治療を目的とした記事ではありません。
以前公開した
太りにくいラーメンの選び方｜実体験から得たラーメン好きでも体型を崩しにくくする考え方
の中で少し触れた「アホエンオイル」。
記事を書いた後も知人かの方から、
「アホエンオイルって何ですか？」
「本当に続ける価値はあるんですか？」
という質問をいただきました。つくり方も含めて今回の記事を作りました。
どうも、キリンジです。
私はラーメンが好きです。
ただ、50代になると若い頃のように好きなものを好きなだけ食べるわけにもいきません。
だからといって、極端な健康法や厳しい食事制限も長続きしません。
そんな中で、比較的無理なく続けているものの一つがアホエンオイルです。
今回は、
- アホエンオイルとは何なのか
- なぜ注目されているのか
- 私が続けている理由
- 家庭で作る時の注意点
について、できるだけ分かりやすくまとめてみます。
そもそもアホエンとは？
アホエン（Ajoene）はニンニク由来の成分の一つです。
ニンニクを刻んだり潰したりすると「アリシン」という成分が作られます。
さらにその後、油の中などで変化して生成される成分の一つがアホエンです。
ニンニク
↓
アリシン生成
↓
油の中で変化
↓
アホエン
健康系の本やテレビなどで紹介されることもあり、一時期かなり話題になりました。
私がアホエンオイルに興味を持った理由
実は私が最初にアホエンオイルを知ったきっかけは、
「健康になりたい」
というよりも、
「年齢とともに頭の回転や記憶力が落ちないようにしたい」
という気持ちでした。
調べてみると、
- 血流への作用
- 抗酸化作用
- 神経保護作用の可能性
- 認知機能への好影響の可能性
などが研究テーマとして取り上げられていました。
もちろん、
「アホエンを摂れば記憶力が劇的に向上する」
というレベルの話ではありません。
ただ、
年齢を重ねるほど、
- 血流
- 睡眠
- 食事
- 運動
こういった基本が大事になるのは間違いないと思っています。
実際には「脳のため」だけではないと思う
調べれば調べるほど感じるのですが、
アホエンオイルは、
「脳専用サプリ」
のようなものではありません。
むしろ、
- 食生活全体を見直すきっかけ
- 野菜を意識するきっかけ
- 健康を意識する習慣作り
として取り入れている人が多い印象です。
私自身も、
アホエンオイルだけで何かが劇的に変わったとは思っていません。
ただ、
「今日は野菜を食べよう」
「油を摂り過ぎないようにしよう」
そんな意識づけにはなっています。
私が作っているアホエンオイル
作り方は比較的シンプルです。
材料
- ニンニク 2〜3玉
- オリーブオイル 200〜300ml
手順
- ニンニクを細かく刻む
- 10〜15分ほど置く
- 清潔な耐熱容器に入れる（茶こしフィルターに入れてもニンニクだけ取り出しやすい）
- オリーブオイルを注ぐ
- ２分ほど湯煎する(100度まで鍋で湯を沸かしそこに今回の容器を入れる)
- 火をとめて(熱源を止めて)からさらに８分置いておくのも良く抽出できると思います。
- 使わない分は冷蔵庫に入れ保存する。
ポイントは、
刻んですぐではなく、10〜15分ほど置くこと
だと言われています。
この時間にアリナーゼという酵素が働き、アリシンが作られやすくなるそうです。
↑蓋を閉めて湯煎してますが、危ないので開けてください。↑
家庭で作る場合の注意点
ここは非常に大事です。
ニンニクをオイルに漬ける方法は、
保存方法によっては衛生上のリスクもあります。
- 必ず冷蔵保存する
- 長期間保存しない
- 異臭があれば廃棄する
- できれば少量ずつ作る
私は大量に作らず、比較的早めに使い切るようにしています。
結局、アホエンオイルは万能なのか？
個人的には、
万能ではないと思っています。
もし本当に認知機能だけを考えるなら、
- DHA
- 適度な運動
- 十分な睡眠
- 読書や学習
こうした要素の方が重要かもしれません。
ただ、
毎日の食事の中で無理なく続けられる工夫としては悪くない選択肢だと思っています。
ラーメン好きの私が思うこと
私はラーメンをやめるつもりはありません。
でも、
ラーメンを食べるからこそ、
日常の食事では少しだけ健康を意識したい。
そんな考え方になりました。
アホエンオイルもその一つです。
極端に我慢するのではなく、
普段の生活の中で少しずつ調整する。
年齢を重ねるほど、その方が続けやすい気がしています。
この出来たアホエンオイルをラーメンの香味油代わりにするのが健康上も良いかなと思っています。
他の料理、うどんや、パスタ、焼うどん、みそ汁など色々試せますね。
ニンニクオイルっぽさがあります。※ニンニクオイルより臭いは控えめだと思います。
まとめ
アホエンオイルは、
- ニンニク由来の成分に注目したオイル
- 血流や健康維持の分野で研究されている
- 認知機能への可能性も研究中
- ただし万能ではない
というのが現時点での私の理解です。
私自身は、
「健康食品」
というより、
「食生活を整えるための一つの習慣」
として取り入れています。
もし興味がある方は、安全面に注意しながら少量から試してみるのも面白いかもしれません。
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【免責事項】
本記事は一般的な情報提供を目的としたものであり、医学的助言を行うものではありません。
アホエンやニンニク成分に関する研究は現在も継続中であり、効果効能を保証するものではありません。
持病のある方、薬を服用中の方、抗凝固薬・抗血小板薬を使用している方は、摂取について医師や薬剤師へご相談ください。
また、手作りオイルの保存や衛生管理は自己責任で行い、異常を感じた場合は使用を中止してください。
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